20 maart 2022
Pinot meunier
Pinot molenaar. De Dictionnaire du Gastronome schrijft dat die naam verwijst naar de bladeren, die met bloem bedekt lijken te zijn.
Een belangrijke druif in de Champagne-streek. "Geeft fruit en levendigheid aan de combinatie met Pinot noir en Chardonnay". De reputatie van die druif gaat daar wat op en neer. Vroeger heel belangrijk, later was het toch een wat mindere soort, nu weer volop in de belangstelling.
In het Duits heet de druif Schwarzriesling. Dat lijkt raar, want Riesling is een witte druif, maar de tros lijkt op een Riesling-tros.
In Duitsland wordt er rode wijn van gemaakt, die soms ietsje champagne-achtig smaakt. Het vreemde van die wijn is dat ik die vrij mooie vindt of vrij matig. Niets ertussenin.