Deftige Zwiebelkuchen
Deftig: stevig.
40 g boter romig roeren (het hoeft niet meteen super glad; dat komt wel).
Een ei erdoor.
50 g bloem idem.
Nog een ei.
100 g zeer fijn gesneden rauwe spekjes erdoor.
Knof en peper.
300 g heel klein gesneden zoete ui.
170 g geraspte goede Emmentaler (niet van die Franse zooi).
Vette vorm, 200°, 40 minuten.
