Producten: Fruit

Cumelo

Barratiere ofwel cumelo.

Cumelo. Jumbo. Kruising tussen een suikermeloen en een komkommer.
Net zo'n kruising als die dunne kromme komkommers, fakuz, maar dat is suikermeloen X de komkommer-achtige Armeense meloen.
Erg lekker fris en knapperig.
Het is een klassieker in Puglia: Barratiere. Nieuw in Nederland. "Cumelo": kruising tussen cucumber en melon.

Dadel

Je hebt erg veel soorten, maar daar ga ik niet op in, want je hebt het hier niet voor het kiezen.

Verse dadels hier dat zijn meestal medjoul (majhul, mahjool; "betekent 'onbekend' omdat het niet slaat op een soort, afkomst, maar op een kwaliteit"; misschien begrijpt u het wél).
Gedroogde hier dat zijn meestal deglet nour, dadel licht (omdat ze ietsje doorschijnend zijn).

Je hebt ook gele dadels, in de lente bij de betere Turk. Of zó eten (fris en knapperig), of bruin laten worden (zacht en zoet).

Die Turk verkoopt ook pakken dadelpuree. Kost nop, en je kan er prachtig mee werken net zoals je met amandelspijs werkt.

Je hebt ook Chinese rode dadels (Chinese toko; "red dates"), maar dat zijn geen dadels, dat zijn jujubes. En je hebt zwarte Chinese dadels ("black dates"), en dat zijn ook jujubes maar dan gerookt.
Je hebt wel echte Chinese dadels hoor. Gedroogd bij de betere toko. Hard als steen. Uren weken, uren meesudderen met soepkip of varkensvlees, vlees eruit, uren verder stoven, vlees weer terug.

Diepvries

Diepvries-perzik van Jumbo.

Die perzik van Jumbo, die je natuurlijk moet ontdooien voordat je het eet, smaakt prima.

De kersen idem smaken minder; de structuur is niet echt mooi. Misschien moet je ze verwerken zoals ze doen met de diepvries aardbeien in de banketbakkerij onder me: gebakbodempje bakken, koelen, vullen met die bevroren aardbeien (eventueel op een laagje Crème anglaise), glazuren (suikerstroop) en in de koeling die aardbeien laten ontdooien.

Feijoa

Feijoa's, eentje opengesneden waardoor de pitjes te zien zijn.

Feijoa, wat vreemd genoeg Portugees is voor boon.
Smaakt naar guave, en wordt gekweekt daar waar het te koud is voor guave.
Ik vind het wat minder dan guave.

Kaapse bes

U kent ze wel, die gele bolletjes met zo'n hoedje van blaadjes erop. Lekker als compôte bij wild.

De hoek waarin het botanisch zit, daar zit meer mooi spul. Het meeste is plakkerig, trouwens.

Lantarenplantje. De bes gaat gedroogd gemalen in kerrie, als bitter accent. NB Nooit never sierplanten gebruiken in de keuken want het zit stampvol gif!

Tomatillo, tomaatje. Dat moet je echt een keer doen: tomatillo bestellen bij Westland Peppers, en dan zoeken op recipe tomatillo.

Antroewa. Bittere aubergine-achtige.

En dan zijn we bij de aubergine. Die heeft ook zo'n hoedje.

Noten

Noten zijn gezond, maar allemaal op een eigen manier.

Alle gezonde zaken van noten krijg je binnen met een combinatie van een op een op een pinda's, ongepelde amandelen en pistache. Alles ongezouten natuurlijk.

Pêche de vigne

Een bloed-perzik.

Perzik-van-de-wijngaard, maar zo heet het enkel om de wijnkleur.

Witte perzik (wit van binnen): fris. Gele perzik: zoet. Rode perzik: aromatisch.

Reuzen-aardbei

Een enorm grote aardbei.

Die waren hier ineens populair. Gigantella Maxim heet de soort.

Niet veel smaak maar als je geluk hebt wel lekker fris van smaak. Aldi had de beste (en de grootste).

Vruchtensap

Ik had sap gekocht van het merk A Proef (Riedel). Appel framboos munt braam.
Niet-te-zui-pen. Wat een vuile smaak!
Maar daarmee viel het me wel op dat ik, terwijl ik toch meteen iets koop als ik het niet ken, eigenlijk nooit sap ben tegengekomen dat ik niet lekker vond. Tot nu toe dan dus.

Zomerfruit

Wat opviel, want ik was de zomer in Nederland (ex Jumbo en Lidl want bij Jumbo koop ik dan online en dus geen fruit, en een Lidl heb je niet waar ik was)

Kersen
Overal OK behalve bij Aldi. Rotten onder je vingers weg.

Abrikozen
Overal matig; AH meestal keihard en dat blijven ze dan.

Frambozen
Nergens echt slecht; Superuni (inkoop-organisatie kleine supermarkt-ketens) uitstekend.

Pruimen
Voordat de Nederlandse op de markt komen zijn die bij Aldi soms goed (niet als ze hard zijn).
De Nederlandse waren bij de Superunie de beste.

Perziken
Altijd overal te hard, en melig als ze zacht zijn geworden.

Galia meloen
Bij Aldi soms en bij de Superunie dikwijls prima.
(Cantaloup niet overal aangeboden)

Platte perziken, aardbeien, blauwe bessen, druiven: overal wel OK. Nou ja, op die perziken na kan je het tegenwoordig hier geen zomerfruit meer noemen.