Diverse producten

Producten die sinds kort op de markt zijn, producten die ik niet kende, en producten waarmee ik ga experimenteren.

Arbutus honing

Honing van de boom-aardbei.

Kende ik niet. Bitter zoet. Apart en zeker niet vies. Arbutus: boom-aardbei. Bespreek ik elders bij producten.

Aspergepunten

Aspergepunten.

Jumbo. Het heet aspergepunten maar het zijn meer kleine asperges. Peru. Mooi stevig van structuur en van smaak. En: het hele jaar verkrijgbaar lijkt me cq hoop ik.

Cumelo

Barratiere ofwel cumelo.

Cumelo; Jumbo. Kruising tussen een suikermeloen en een komkommer.
Net zo'n kruising als die dunne kromme komkommers, Fakuz, maar dat is suikermeloen X de komkommer-achtige Armeense meloen.
Erg lekker fris en knapperig.
Het is een klassieker in Puglia: Barratiere. Nieuw in Nederland. "Cumelo": kruising tussen cucumber en melon.

Dode Zee-zout

Zout uit de Dode Zee.

Totaal geen apart soort smaak.
Niet intrappen, behalve als je religieus bent. Dan eieren koken in Lourdes-water, en dit zout erop.

Pindakaas 100%

Calvé pindakaas 100%.

Nieuw.
Je krijgt er enorm de hik van, en iedereen vindt de structuur in je mond vies. Plamuur.

Vruchten-pasta's

Pasta's van dadel, lotuszaden en abrikozen.

Pasta's van dadel, van abrikozen (beide bij de betere Turk) en van lotuszaden (betere toko). Die laatste is aangezoet.
Wat ga ik ermee doen? Iets maken waar amandelspijs in gaat normaliter. Maar dan dus dat spul erin.

Wijn van kleefrijst

Chinese kookwijn van kleefrijst.

Je hebt in grote lijnen vier soorten Chinese rijstwijn.

Op de eerste plaats Shaohsing (geen enkele Nederlandse culischrijver is tot nu toe en over de jaren heen in staat gebleken deze naam foutloos te schrijven; kan je nagaan wat voor uit het veen getrokken apelullen het zijn). Het komt uit Taiwan, maar pas op voor Chinese nep. Je kan het vrij eenvoudig zien. Bij de echte staat er Taiwan op het etiket, en op de goudkleurige dop staat in rood TTL.
Soort twee. Chinese Shaohsing is niks, maar Chinese Hua Diao is prima.

De twee hierboven van rijst, gewone rijst. De twee op de foto van kleefrijst. En ik ken ze beide maar ik gebruikte ze ter vergelijking nooit naast elkaar. De ene is van zilvervlies-kleefrijst, de andere van gewone kleefrijst. U hoort van mij.

Ziegler kaaswafels

Ziegler kaaswafels.

Een oudere foto, van rond de Kerst. Prima spul, heerlijk, maar of ze het jaar rond te koop zijn, al sla je me dood.